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Éclair girly avec un intérieur de confit de figue et de pâtissière à la rose...j'adore ce mélange tout en douceur' et vous, déjà essayé ?
La vie c'est comme un jeu de carte, il y a des histoires de hasar et de chance...mais pas que! Il faut savoir sortir des sentiers battus, prendre des risques pour avancer.
Dire aurevoir aux fraises avec des roses.... Fraisier classique mais avec une crème à la rose qui apporte une touche floral accompagnant dignement la saveur des dernières fraises bien sucrées.
Quand la passion rencontre le chocolat au lait, c'est une explosion de douceur et de peps, tout ce que j'aime, pas vous ?
Comme une envie de macaron... Mais d'un macaron qui a du caractère. Voici celui que j'avais présenté lors du @concours_macaron_amateur chez @larher_paris_tokyo_athens il y a maintenant quelques années. C'est un macaron bicolore avec une ganache ananas et intérieur confit d'ananas gingembre... J'aime tellement cette saveur. Et vous ça vous tente?
La tarte chocolat est un classique de la pâtisserie. J'ai voulu la rendre plus gourmande en y ajoutant un caramel gourmand en dessous de la ganache, une crème vanille montée mascarpone et de légères plumes en chocolat noir .
Bon on va pas se mentir, j'étais en mode girly sur ce coup là, mais c'était pour une bonne cause, mettre en valeur des belles fraises et framboises de saison. Voici donc un entremet composé d'un biscuit cuillère, d'une gelée de framboise et fraise, d'une mousse chocolat blanc, d'un glaçage , de fraises et framboises entière, et de quelques coques de macarons.
Comment vous dire à quel point le temps me paraît long en attendant les résultats du cap chocolatier confiseur...Vous me direz que de toute manière les dès sont joués et vous avez raison.
Comme une envie de choux..... avec une crème soyeuse au caramel et à la vanille, un craquelin croustillant et un fin caramel croquant.
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