Cet été, j’ai eu la chance d’être accueillie dans l’atelier du Chef Fontalirant (@ludov_fontalirant)qui produit ses gourmandises dans l’établissement Le Temps et le Pain (7 Rue Mouton-Duvernet, 75014 Paris @letempsetlepain). Un chef d’expérience qui réalise de magnifiques pâtisseries tout en étant attentif à l’apport en sucre. C’est en tout simplicité et avec un amour du partage qu’il m’a transmis un peu de son savoir.
Le temps d’ une semaine dans cet atelier, j’étais comme une gamine dans un magasin de jouets; tout ce matériel, toutes ces odeurs…et surtout le sentiment d’être à ma place.
Je vous délivre ci-dessus quelques un des souvenirs gourmands .
Les cookies du Chef avec un max de gourmandise Chocolat Cacahuètes
Les Paris Brest ultras gourmands avec le Praliné et le Paris-Téhéran
La confiture Pêche Verveine et la gelée Pomme Aneth Vanille
La petite folie gourmande roulée Pomme Chocolat
Les merveilleuses petites meringues tellement légères
« Cher Chef, je vous remercie infiniment votre cet accueil qui a su répondre à ma curiosité de gourmande. Cette semaine passée dans votre établissement en votre compagnie n’a fait qu’attiser mes envies d’avancer dans ce monde sucré… Merci. »
mmegourmande.com 