La recette des Donuts

Envie de véritables Donuts à l’américaine? Donnez vous 20 minutes pour vous concocter ces merveilles (avec un temps de pose d’une heure pour faire lever la pâte). La liste des ingrédients vous servira à faire soit 20 Donuts que vous pourrez personnaliser avec des déco différentes. Les enfants vous adorer!

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Pour réaliser vos beignets, il vous faut:
-500gr de farine
-2 œufs
-20gr de levure fraîche
                                                             -75 gr de beurre mou                                                                        -60 gr de sucre blanc ou vergeoise
-20cl de crème liquide et 10cl d’eau
-1pincée de sel
-1 cuillère à sucre d’arôme vanille liquide

Réalisons la pâte à beignet: Dans votre cuve à robot, mettre dans l’ordre suivi: farine, sucre, sel , oeufs, crème et eau, arôme, levure émiettée. Pourquoi ? Car si votre levure touche le sel ou sucre directement, elle perdra son pouvoir développeur. Armer votre robot du crochet et c’est parti pour 3 à 5 de pétrissage. Retravailler à la main pour obtenir une pâte homogène et glisser la dans votre four (froid) avec un grand plat d’eau chaude pendant 30 à 45 minutes. Votre pâte doit doubler de volume.

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Préparons les beignets: Passer votre pâte 10min au congélateur pour qu’elle reprenne un peu de corps. Faîtes chauffer votre huile dans un poêle large et assez profonde pour la monter à une température de 180° (ATTENTION, soyez attentif pour ne pas vous brûler). Farinez votre plan de travail et étaler la pâte avec votre rouleau, puis détailler vos beignets.

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Cuisson des beignets: Déposer délicatement vos ronds dans l’huile chaude pour les cuire environ une minute de chaque côtés, ils doivent être bien dorés mais pas trop cuits, c’est au coup d’œil. Ils vont gonfler et prendre la jolie forme de Donuts. Déposez les sur du papier adsorbant après cuisson pour enlever le surplus d’huile.

 

Pour réaliser le glace, il vous faut:
-300 sucre glace
– le jus d’un citron
-1 blanc d’oeuf
-du colorant de votre choix                                                                                                               -des décorations en sucre de votre choix (vermicelles chocolat, paillettes…)
Conseil: Vous pouvez aussi utiliser du glaçage déjà prêt où il vous suffira d’ajouter de l’eau (disponible chez ZÔDIO!)

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Réalisons le glaçage : Dans un saladier mettre votre sucre glace, ajoutez y le blanc d’œuf et le jus de citron puis fouetter. Si votre mélange est trop liquide ajoutez du sucre glace, si il est trop épais ajouter un peu d’eau. Tremper le haut de vos beignets directement dans le mélange puis reposez. Avec le reste de votre glaçage, changez de couleur en ajoutant le colorant choisi puis décorez selon votre envie et ajouter vos décorations en sucre

 

Voilà, vous avez réalisez de délicieux Donuts, qui croyez moi vont partir comme des petits pains…

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