La recette du Brokies

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Recette du Brokies, mon gâteau de vacances.

C’est pendant mes vacances, loin de ma cuisine et mes ustensiles que mes enfants m’ont demandé des cookies pour certains et un brownies pour d’autres… N’arrivant pas à me décider, j’ai opté un petit sondage avec les fidèles gourmands de mon compte Intagram. Pas plus avancer car le sondage était serré.

C’est pourquoi, j’ai décidé donc de couper la poire en deux pour satisfaire le plus grand nombre et de faire un Brokies. Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est assez simple, c’est un gâteau qui mêle les deux recettes!

Je vous délivre donc la recette complète. Je vous rassure, cette recette est assez simple que vous pouvez même faire avec vos enfants . A vos fourneaux!


 

Ingrédients pour la pâte à cookies:
-150gr de farine
-85gr de sucre roux et une pincée de sel
-85gr de beurre mou
-100gr de chocolat coupé en grosses pépites
-1 œuf à température ambiante
-1 càc de levure chimique

Préparation pâte à Cookies :
Mélanger le beurre , sucre et sel pour avoir une pâte crémeuse. Ajouter l’œuf et bien l’incorporer. On verse la farine avec la levure, on mélange . Ajouter les miettes de chocolat qui se sont créées lorsque vous avez coupé vos grosses pépites de chocolat. Voilà, la pâte à cookies est prête, verser la dans un plat que vous aurez beurré et fariné , étaler pour avoir une couche homogène puis ajouter dessus vos grosses pépites de chocolat.


Ingrédients pour la pâte à Brownies:
-60gr de farine
-150gr de sucre blanc et une pincée de sel
-150gr de beurre
-150gr de chocolat
-3 œufs à température ambiante

Préparation pâte à Brownies:
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Pendant ce temps, mélanger œufs, sucre , sel et farine. Lorsque le chocolat avec le beurre est fondu , mélanger bien puis ajouter au premier mélange. Vous pouvez agrémenter avec des noix , noix de pécan ou noisettes…

Verser la préparation du Brownies dans votre plat directement sur la pâte à Cookies déjà installée. Glisser au four (que vous aurez pris soin de préchauffer) à 180-200° (selon votre puissance de four) pendant 20 min.


A la sortie du four, laisser refroidir, puis démouler. Lorsque j’ai réalisé cette recette, j’étais en vacances et je n’avais qu’un moule à tarte. Pour un côté esthétique et pour récupérer la partie la plus moelleuse du gâteau, je l’ai donc paré, d’où la forme carré de la photo. J’y ai ajouté une fine couche de caramel beurre salé puis des éclats de Noisettine qui est une de mes confiseries préférées.

Bonne dégustation!

 

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