Je vous propose de réaliser de merveilleuses petites maison de Noël pour accompagner le chocolat chaud tant aimé de cette période festive. Bien évident, ces biscuits pourront également accompagné un café ou un thé.
Cette recette vous permettra de réaliser 12 à 15 maisonnettes de Noël.
Pour réaliser les biscuits, il vous faut:
-250gr de farine
-140gr de beurre
-100gr de sucre mou
-1 pincée de sel
-1 jaune d’oeuf
Pesez et préparer vos ingrédients. Après avoir mélangé la farine, le sucre et le sel, versez les sur votre plan de travail, puis ajouter les morceaux de beurre mou. Sablez la pâte, vous devez récupérer un mélange sableux. Ajoutez alors votre jaune d’œuf et travailler la pâte pour qu’elle soit homogène et que vous puissiez former une boule. Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé , elle ne doit pas être trop épaisse , ni trop fine puis mettez cette plaque au congélateur le temps de réaliser vos patrons pour la découpe.Faîtes chauffer votre four à 160°.
Réalisez à présent vos patrons qui vous aideront pour la découpe de votre pâte. Vous devez vous munir d’une feuille cartonnée à petits carreaux. Vous avez donc trois patrons à tracer: la devanture, le côté, le toit. Pour monter une maison complète il vous faudra deux fois chaque patron: 2 devantures, 2 côtés et 2 toits, ainsi vous avez 6 pièces pour à avoir pour construire une pièce. Pour les mesures, suivez tout simplement le modèle en photo, sachant qu’un carreau représente 0,5cm sur 0,5cm. Sortez votre plaque de pâte et détailler avec un couteau aiguisé : 24 devantures, 24 côtés, 24 toits pour réaliser 12 maisonnettes. Disposez les sur une plaque avec du papier sulfurisé puis enfourner 20 à 25 min (selon votre four) toujours à,160°. Une fois cuits, laissez les bien refroidir.
Pour réaliser le glaçage royale (que vous pouvez déjà acheté en poudre), il vous faut:
-250g de sucre glace
-1 blanc d’oeuf
-quelques gouttes de citron
Mélangez le blanc d’œuf avec votre sucre glace à la cuillère et ajoutez le citron. Le mélange doit avoir une certaine tenue. Si il est trop dense ajouter un peu d’eau, s’il es trop liquide ajoutez du sucre glace. Glissez le mélange dans votre poche munie d’une douille assez fine. Monter vos maisonnette comme sur la photo puis décorez les. Vous pouvez laissez libre cours à votre imagination mais attention à ne pas surcharger. Laissez sécher à l’aire libre 24h. Bon chocolat chaud!
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