Atelier Halloween 2019 à Zôdio

Bonjour les gourmands!

J’ai l’honneur de vous annoncer mon partenariat avec Zôdio et l’ouverture de mes ateliers au Zôdio de St Geneviève des Bois!

Quoi de plus magique que de commencer avec le thème d’Halloween pour vous apprendre à faire de terrifiantes recettes!

Découvrir les ateliers

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Mme Gourmande dans Les Rois du Gâteau saison 2 sur M6

img_1244Coucou les gourmands! Un petit post pour vous dire que j’ai fais un passage dans l’émission Les Rois du Gâteau sur M6 le 6 Mars 2019. Cette expérience a été enrichissante pour moi car j’ai bien pris en compte les conseils des Chefs Cyril Lignac et Frédéric Bau, mais aussi leurs compliments qui m’ont donné encore plus l’envie de me perfectionner.

 

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J’ai pris le risque de ne pas présenter un gâteau traditionnel type entremet, je voulais quelque chose de différent qui représente bien mon amour de la gourmandise, un Layer Cake (biscuit noisette avec éclat de noisette, base chocolat croustillant praliné, mousse de noisette, pomme ). Je vous laisse découvrir mon passage. Je n’étais pas très à l’aise devant les caméras et encore moins devant les Chefs…

 

Passage de Mme Gourmande dans Le Roi du Gâteaux, saison 2. Le 06/03/19.

Retrouvons nous aussi sur Instagram et sur Facebook

Connaissez vous Zôdio?

Depuis un an, j’ai la chance d’être ambassadrice de la marque. J’ai accepté ce partenariat car je trouve ce magasin vraiment adorable tant pour la décoration de la maison, les ustensiles de cuisine mais surtout les ateliers! Et oui, l’intelligence de cet établissement c’est qu’il propose tout au long des l’année des ateliers cuisine avec un chef !

A chaque soirée privée, avec le Chef et les ambassadrice nous organisons des ateliers enfants et confectionnons plein de belles gourmandises. J’espère pouvoir vous y croiser aux prochaines!

Découvrez l’ambiance ! Zôdio :17 Rue des Petits Champs, 91700 Sainte-Geneviève-des-Bois

 

Une Bûche de Noël surprenante

Les fêtes de fin d’année arrivent et il est temps de se pencher sur les préparatifs. Cette année, mon défit était de mettre au point une recette de bûche originale mais surtout légère! Car soyons honnêtes, qui à encore vraiment faim lorsque l’heure de la bûche arrive? Très peu je pense…

Je vous présente donc ma Bûche Rose Litchis à la meringue italienne!

Et que serait la gourmandise sans partage? Vous pouvez retrouver la recette avec toutes les étapes sur mon blog: juste en cliquant ici!

N’hésitez pas poster vos réalisations sur Facebook ou Instagram en indiquant @mmegourmande que je puisse voire vos merveilles!

Halloween et ses affreuses recettes

Plus qu’une semaine avant Halloween! Les costumes et les décorations sont prêts?

Il ne vous reste plus qu’à trouver des recettes effrayantes et comme j’ai décidé d’être diaboliquement gentille pour cette occasion, je vous délivre les miennes!

La recette des citrouilles à la clémentine

Citrouille clémentine

La recette des fantômes en meringue

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La recette des tourtes maléfiques au potiron

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La recette des yeux d’Halloween

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La recette des doigts de sorcière pour Halloween

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Mais ce n’est pas terminé! Encore plein de recettes spéciales Halloween arrivent dans les prochains jours. Pour ne rien rater, retrouvez moi sur Instagram @mmegourmande.

Les Gourmandises d’Halloween 2018

Entendons nous bien, cette fête est à la base un événement traditionnel d’origine celte qui s’inscrit chaque année le 31 Octobre en Irlande, en Ecosse et au Pays Bas depuis près de 3000 ans. La légende raconte que ce soir précis, les morts venaient rendre visite aux vivants, ce qui vu ainsi semble assez terrifiant.  Ce n’est que bien plus tard, qu’aux Etats Unis et au Canada qu’elle deviendra une fête populaire joyeuse, pleine de farces et de sucreries.

J’entends déjà dire « c’est une fête commerciale » et je suis absolument d’accord car il est vrai, qu’en France, c’est bien tournure qu’on lui a fait prendre. Mais pour une pâtissière comme moi, c’est aussi tout simplement le moment d’explorer les matières, les visuels pour surprendre les plus petits comme les plus grands.

Je vous livre donc deux de mes recettes d’Halloween:

La recette des doigts de sorcière pour Halloween

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La recette des yeux d’Halloween

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J’espère que ces recettes assez simples vous plairont. Si vous avez des jeunes enfants, je vous conseille fortement les doigts de sorcière qui est une recette sans cuisson !

Dois je vous souhaiter bon appétit? J’hésite…Ahahahahah (rire de méchante sorcière).

 

 

 

La Noisettine du Médoc

Chaque été, je me rends à Soulac sur Mer , une petite ville balnéaire très famille. C’est ici que j’ai découvert la Noisettine du Médoc. Tout d’abord grâce à une  glace servie chez Judici , glacier depuis 1927. Je ferais surement un autre article sur cette maison.

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Après renseignement auprès de ce glacier fabuleux, j’ai appris qu’il était possible de visiter la fabrique de la fameuse Noisettine.

Noisettine: C’est une noisette cuit au sirop dans une bassine de cuivre et recouvert d’une fine couche de caramel. Cette technique permet d’arriver à une texture douce et fondante de la noisette.

Comment aurais je pu louper cette occasion de découvrir d’avantage ce produit dont je raffole? Direction la fabrique!

L’accueil était aussi simple qu’agréable. J’ai pu déguster ce petit bijoux mais également, la crème de Noisettine (pâte permettant d’aromatiser les pâtisseries ) et  les Mécoquines (sorte de truffe à la Noisettine).

C’est la belle fille des créateurs , Mme et Mr Noyez qui m’a accueilli et m’ a expliqué l’histoire et la fabrication. Cette confiserie a été créée en 1980 à partir d’une recette datant de 1649. C’est un produit artisanal, préparé et emballé à la main.

Vous ne trouverez pas ce produit partout car nous sommes loin d’une fabrique industrielle de grande ampleur. C’est un produit qui demande du savoir faire et de la patience. Il n’en est que meilleur.

Si vous êtes donc de passage dans le Médoc, je vous invite fortement à découvrir cet endroit et ce produit. Si vous n’en aurez pas l’occasion, ce n’est pas un problème, car vous pouvez commander directement sur leur site. Une bonne idée pour les fêtes de fin d’années si vous souhaitez changer des chocolats qu’on offre habituellement!

A vos stylos: Voir le site Noisettines du Médoc

Retrouver aussi sur Instagram: Le Glacier Judici   et   La Noisettine du Médoc !

 

 

 

L’histoire du Mojito et ce que j’en ai fait.

C’est l’été, il fait beau et chaud ce qui rime avec Mojito, non ? Mais savez-vous d’où nous vient cette merveille ?

Tout d’abord, ce qu’il faut savoir c’est que l’ancêtre du Mojito se nomme « le Draque ». C’est au XVIème qu’est apparu ce mélange de rhum(rustique) et de menthe, boisson très appréciée du fameux pirate anglais Francis Drake. C’est d’ailleurs pourquoi cette boisson en pris son nom.

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Ce n’est qu’à la sortie de la seconde guerre mondiale, qu’en Havane, le célèbre bar restaurant La Bodeguita del Medio, propose une revisite du Draque avec du rhum raffiné, accompagné de sucre et de citron en plus de la menthe. Voici là, la naissance du Mojito.

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Depuis les années 90, cette boisson est devenue un cocktail incontournable surtout pendant l’été. Pour ma part, j’apprécie la fraîcheur qu’il s’en dégage. C’est pourquoi j’ai décidé de créer un dessert autour de ces mêmes arômes : la Tarte Mojito !

TARTE MOJITO


Pour pouvoir vous en faire profiter, je vous en délivre ma recette et j’espère qu’elle vous plaira. Elle n’est vraiment pas difficile à réaliser alors à vos fourneaux pour que cet été vous puissiez manger du Mojito !  Cliquez ici pour voir la recette!